Ученые Университета Тафтса в США использовали гипоаллергенный пшеничный белок, который позволяет культивировать качественное синтетическое мясо. Благодаря глютенину формируются поперечнополосатые мышечные слои и плоские жировые слои, что формирует похожую на настоящее мясо текстуру.

Читать дальше. Ссылка на источник

Распечатать