Команда ученых из Института биологии пищевых систем имени Лейбница при Мюнхенском техническом университете изучила запах ядер грецких орехов и расшифровала лежащий в их основе «код» аромата. Оказалось, что уникальный запах плоду придают сочетание двух молекул в соотношении один к одному.

Читать дальше. Ссылка на источник

Распечатать