Популярный консервант низин может быть вреден для здоровья человека, рассказал биолог Чженрун Чжан из Университета Чикаго, США. Низин используют при изготовлении пива, сыров, соусов. Это так называемый лантибиотик — вещество с антимикробным действием, продуцируемое с помощью грамположительных бактерий.

Читать дальше. Ссылка на источник

Распечатать